Kousání jídla

Než začneme diskutovat o tom, jak učit vaše dítě kousat potraviny, je třeba zdůraznit, že jde o proces. Kousání v přesném smyslu, by však nemělo být spojeno s obdobím dětství. Dítě se naučí, jak efektivně rozžvýkat potraviny ve věku kolem 2 let.

Ukousnutí, kousání a žvýkání jídla

edná se o různé funkce v procesu rozdělování potravin. Ukousnutí jídla je určeno k oddělení kusu jídla. Kousání je první postranní funkce (kousání na straně – použití stoliček), což vede k přeměně pevného kusu jídla na rozžvýkanou kaši, která lze polknout. Koušeme pouze ty pokrmy, které nemůžeme rozmělnit jazykem proti hornímu patru – s tím se ze začátku potýkají malé děti. Žvýkání, je nejtěžší (s výjimkou funkce řeči) funkce v ústním aparátu. Vyžaduje nejvyšší svalovou koordinaci a nejdelší dobu zpracování potravin. Žvýkání je vyhrazeno pouze pro potraviny, jejichž pokousání nestačí (např. maso, studené řezy). Měli bychom mít na paměti, že individuální senzomotorická zralost dítěte s ohledem na tyto funkce má zásadní význam. Závisí to na jednotlivých faktorech, historii krmení dítěte a stravě. Stojí za to, aby se vaše dítě aktivně podílelo na učení se těmto dovednostem. Níže popsané činnosti je k tomu povzbuzují, ale nevynucují si je. Nechceme dítěti nahánět strach zejména z udušení nebo vytvořit emocionální trauma. Musíte být trpěliví, a tento proces byste neměli uspěchat.

Jak učení správného kousání potravin souvisí s rozvojem řeči?

Vývoj řeči je komplikovaná záležitost. Vyžaduje sluch, porozumění a učení se slov. Dále musí dítě demonstrovat schopnost řeči, to znamená říkat určité zvuky, které budou chápány jako lidská řeč. Musí správně, což je často velmi složité, používat své řečové orgány, aby vytvořily přiměřenou, plánovanou posloupnost zvuků. K tomu se musí naučit sání mateřské mléka z prsu, které zahrnuje více než 40 svalů (včetně jazyka, rtů, čelistí a tváří), a poté se naučit, jak žvýkat a kousat jídlo. Toto pomáhá při rozvoji těchto orgánů. Efektivní kousání zahrnuje použití následujících částí úst – dásní, zubů, jazyka, horní a spodní čelisti. Jedná se o tytéž orgány, jejichž správné fungování je nezbytné pro správnou artikulaci zvuků a jehož narušený vývoj přispívá k omezení řeči. Celý svalový komplex úst se účastní kousání a žvýkání jídla, což je vynikající cvičení pro rozvíjení řeči. Proto při výuce dítěte, jak kousat a žvýkat potravu, přímo podporujeme jeho rozvoj řeči. Co je tedy nejobtížnější funkce odkousnutí, kousání a žvýkání jídla? Koordinace! Tyto svaly potřebují pracovat synchronizovaně, efektivně, a navíc jejich postupnost by měla být dostatečně dlouhá, aby se změnila struktura a konzistence potravy (od pevného stavu po kaši) a mohla tak být bezpečně spolknutá.

Kdy začít učit dítě, jak kousat jídlo

Kousání jídla je dalším krokem ve studiu schopností jíst jídlo. Bez učení, jak polykat potraviny, jak je přesunout do úst, bezpečně je pokousat a spolknout, není možné. Začátek předběžného učení kousání přichází v době, kdy začnete rozšiřovat stravu vašeho dítěte o jiné potraviny než mléko. Podle posledních výzkumů by potraviny s konzistencí hladkého pyré měly být podávány kojencům, pokud jsou už ve věku 5 až 6 měsíců. Tím začneme dítě připravovat, aby se naučilo dospělému způsobu stravování.

Níže uvádíme první dovednosti, které dítě získává během stravovacího tréninku po rozšíření stravy:

• naučí se pohybovat potravou v ústech s použitím jazyka;

• získává větší dovednosti při polykání tekutiny / potravy podávané jiným způsobem než z prsou nebo láhve (čajová lžička, pohár na pití) - to znamená, že se postupně přizpůsobuje vzoru tzv. "zralého polknutí" (na rozdíl od vzorce "infantilní polknutí" požadované během kojení);

• získá dovednost přesunutí jídla ze lžičky;

• rozpoznává a přijímá různé konzistence a textury potravin;

• naučí se žvýkací a drticí pohyby a jejich koordinaci; 

• naučí se žvýkací a drticí pohyby a jejich koordinaci.

Krmení pomocí lžičky pro 5-6 měsíční dítě - první kroky při rozšiřování stravy dítěte

Naberte malé množství jídla na lžičku, která by měla být malá, pevná, úzká a ne hluboká. Ukážete ji dítěti a přibližujeme ji k ústům. Když dítě vidí lžíci, obvykle otevírá ústa. Pokud je neotevře, můžete se jemně dotknout horního rtu. Vložte lžičku do úst dítěte. Pokud jsou ústa otevřená a horní ret nesbírá potravu ze lžíce, můžete lehce stisknout jazyk uprostřed lžící, což způsobí zavření úst. Pokud dítě pevně drží lžíci pomocí rtů nebo ji kouše dásněmi, musíte počkat, až je uvolní a poté lžičku vytáhnout.  Krmení lžící je důležitým prvkem výuky vašeho dítěte, jak jíst. Tato aktivita posiluje kruhové svaly úst a učí dítě, jak správně používat jazyk. Lžíci používáme na krmení potravinami ve formě kaše nebo krému a tak učíme dítě přijímat nové konzistence. Konzumace jídla v takové formě vyžaduje, aby jazyk a další svaly v ústech správně fungovaly a účinně a bezpečně dopravovaly potravu do jícnu.

Pití z otevřeného hrníčku

Je další dovednost, která usnadní vašemu dítěti kousat jídlo. Pít z otevřeného hrníčku efektivně působí na fungování svalů v ústech – rty, tváře a jiné svaly pracují tak, aby mezera mezi šálkem a rty byla utěsněna. Dávkujte tekutinu tak, aby se do úst dostala jen malá část, takže se dítě nezadusí. Kromě toho, což je také velmi důležité, pití z otevřeného hrníčku trénuje dítě, aby kontrolovalo polykání a dýchání a představuje důležitý prvek učení sebeovládání. Pokud se dítě dusí pitím z otevřeného hrníčku, můžete nejdříve použít hrníček LOVI 360 °,  ze kterého může řídit tok tekutiny jejím sáním.

Vločky a vařená zelenina ve stravě malého dítěte

Vaše dítě nepotřebuje plnou sadu zubů v ústech, aby se začalo učit, jak kousat jídlo. Dokonale mu postačí používat dásně. Zpočátku rozdrtí potravu jazykem proti tvrdému patru. To bude poměrně brzy následováno žvýkáním a drtícími pohyby. K tomu však musí dítě dostat příležitost stavět na takových zkušenostech. Je velmi dobré začít s kukuřičnými vločkami, které se rozpouštějí v ústech a s tím je riziko udušení dítěte minimální. Pak můžete dát svým dětem kousky vařené zeleniny (jako jsou brokolice, mrkev) nebo ovoce (například měkká hruška), kterou bude moct dítě snadno rozdrtit pomocí dásní. Je samozřejmě, že by při jídle u dítěte měl být vždy dozor dospělé osoby.  

Krájet, sekat, mixovat 

Když je vaše dítě ve věku přibližně 7–8 měsíců a učení o tom, jak jíst lžičkou, se úspěšně dokončilo, měli byste přestat mixovat všechny potraviny. Je na čase dát dítěti na talíř takové potraviny, které může samo kousat. Polévky nebo dušená masa by měly být nakrájeny na malé a jemné kousky. Maso by mělo být jemně nasekané kvůli jeho vláknité struktuře. Pokud dítě může sedět samo, můžete mu dát uvařenou zeleninu nakrájenou na dlouhé kousky. Ovoce oloupejte. 

Možnosti kousání jídla

Kousání také zahrnuje ukousnutí, to je použití řezáků k oddělení kusu jídla. Zmíněné dlouhé kousky ovoce a vařené zeleniny, stejně jako kukuřičné vločky nebo měkké sušenky, budou pro učení perfektní.

Pro správný vývoj okluze a řeči je důležité, aby dítě získalo správný zvyk ukousnutí jídla, pomocí řezáků spíše než bočních zubů.

Nechte své dítě být nezávislé

S největší pravděpodobností jste si všimli, že od chvíle, kdy začnete dítě přikrmovat, projevuje silný zájem o to, jaké potraviny má na talíři a v misce. A to je perfektní! Nechte ho dotýkat se, prozkoumávat a ochutnávat. Uspokojení zvědavosti vašeho dítěte, včetně podněcování s novými zkušenostmi, pomůže vašemu dítěti učit se, jak jíst samostatně, a to včetně kousání jídla. Výsledkem je, že spousta dovedností přichází zcela přirozeně a rychleji. Je zřejmé, že všude bude spousta nepořádku, ale také spousta zábavy, smíchu a pýchy. Proto buďte pozorní a trpěliví.